Inmunonutrición

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    La inmunonutrición estudia y adapta el consumo de alimentos y el estilo de vida para mantener las defensas del organismo y prevenir la aparición de posibles enfermedades.

    El ser humano, a lo largo de su existencia, ha ido modificando su alimentación, adaptando los alimentos y la forma de elaborarlos y cocinarlos a cada etapa que ha vivido. Además, la evolución nos ha dotado de un sistema inmunitario formado por una red de células, tejidos y órganos que funcionan conjuntamente y que resulta imprescindible para mantener un buen estado de salud. Así, la inmunonutrición busca estudiar, conocer y adaptar el consumo de los alimentos y el estilo de vida para mantener las defensas del organismo, fomentando la salud mediante la prevención de posibles enfermedades, tanto las infecciosas como aquellas en las que subyacen procesos inflamatorios o las enfermedades autoinmunes. El mantenimiento de una dieta equilibrada que aporte todos los macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas), micronutrientes, además de otros compuestos bioactivos e hidratación, juega a favor del buen estado del sistema inmunitario; los buenos hábitos, no solo de dieta y comportamiento alimentario, sino también de actividad física, sueño y descanso, así como de cuidado emocional, participan en la regulación de los sistemas fisiológicos, incluyendo la función inmunitaria, repercutiendo así en la salud global.

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    Colección
    ¿Qué sabemos de?
    Materia
    Divulgación científica, Ciencia
    EAN
    9788413526966
    ISBN
    978-84-1352-696-6
    Páginas
    112
    Ancho
    13,5 cm
    Alto
    21 cm
    Fecha publicación
    17-04-2023
    Número en la colección
    144
    Edición en papel
    13,00 €<<<Añadir al carrito
    También disponible en

    Sobre Ascensión Marcos (Escritora)

    • Ascensión Marcos
      Presidenta de la International Society for Immunonutrition (ISIN). Fue presidenta de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) y de la Federation of European Nutrition Societies (FENS). Es tesorera de la Sociedad Española de Nutrición (S... Ver más sobre el autor

    Sobre Esther Nova Rebato (Escritora)

    • Esther Nova Rebato
      Licenciada en Bioquímica y doctora en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid. Es investigadora científica del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTAN-CSIC), donde trabaja en el área de Inmunonutrición, integrando estilo de vida y biomarcadores. Ver más sobre el autor

    Sobre Sonia Gómez Martínez (Escritora)

    • Sonia Gómez Martínez
      Licenciada en Biología por la UAM, doctora en Farmacia por la UCM y Máster en Nutrición Humana Básica y Clínica por la Universidad Rey Juan Carlos. Es miembro del Grupo de Inmunonutrición en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición y responsable de la Unidad ... Ver más sobre el autor

    Sobre Ligia Esperanza Díaz Prieto (Escritora)

    • Ligia Esperanza Díaz Prieto
      Es doctora en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid, Máster en Enfermedades Parasitarias Tropicales por la Universidad de Valencia y Máster en Nutrición y Dietética por la Universidad de Cádiz. Es miembro del Grupo de Inmunonutrición en el Instituto de Ciencia y Tecno... Ver más sobre el autor

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    Contenidos

    Índice

    CAPÍTULO 1. Un viaje a través de la historia

    de la inmunonutrición 

    CAPÍTULO 2. Explorando nuestras defensas 

    CAPÍTULO 3. Alimentación y nutrición, ¿son lo mismo? Desde el alimento hasta el nutriente 

    CAPÍTULO 4. Pasos a seguir para conocer

    mi estado nutricional 

    CAPÍTULO 5. ¿Qué se cuece en un laboratorio

    de inmunonutrición? 

    CAPÍTULO 6. ¿Somos en parte microbios?

    ¿Qué sabemos de nuestra microbiota intestinal? 

    CAPÍTULO 7. ¿Mi estilo de vida influye

    en mi sistema inmunitario? 

    CAPÍTULO 8. Adaptación de la nutrición y las defensas a lo largo de nuestra vida 

    CAPÍTULO 9. Cómo cuidar mis defensas a través

    de la alimentación 

    CAPÍTULO 10. Las enfermedades nutricionales

    en nuestra sociedad y la inmunonutrición 

    EPÍLOGO 

    SIGLAS Y ABREVIATURAS 

    BIBLIOGRAFÍA