Manuel Pardo de Santayana

Licenciado en Biología y Filosofía por la UAM y es doctor en Biología por dicha universidad, en donde es profesor contratado doctor y da clases de Botánica y Etnobotánica. Lidera el grupo de Etnobotánica Alimentaria y Medicinal. Desde hace 15 años sus investigaciones se centran en la etnobotánica, fundamentalmente sobre distintos aspectos relacionados con el uso de las plantas en la península ibérica: uso tradicional y su evolución, productividad, nutrición y sostenibilidad de estos recursos. Sobre todo estudia plantas silvestres alimentarias, variedades tradicionales de cultivo y plantas medicinales. En la actualidad coordina el Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales (IECT) relativos a la conservación de la biodiversidad.

 
Títulos del autor en Catarata:

Las plantas silvestres en España

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